魔都最隐秘的“爱马仕级”开放厨房,藏在这栋愚园路洋房里!

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愚园路这条安静的上海马路··|,

旧式小楼洋房林立··|,传奇飞舞··|,

百年来··|,留下过太多历史的印记··|,文艺气息浓厚··|--。

大多人心中略嫌沉闷的它··|,早已不是昔日的模样··|--。

我们在愚园路上的一栋私密的3层英式洋房里··|,

参与了一场仅限10人的私密聚会··|,

难忘的4小时··|,还带着几分传奇的味道!


梧桐掩映的英式洋房里··|,藏着怎样的秘密|-··?


这栋美丽的洋房··|,位于愚园路1320弄(当年的“新华村”)··|,始建于1925年··|,梧桐掩映··|,清水红砖··|,当年的这片花园洋房区域··|,曾经居住过上海锦江饭店创始人董竹君女士··|--。如今··|,这栋700平的空间里··|,藏着一间“爱马仕级别”的开放厨房··|,开业3年来··|,无数明星名流都是座上宾··|--。


洋房的后院几乎没有游人踏足··|,长满了名贵优雅的草木


出人意料的是··|,这栋百年小楼里··|,不仅有着最私密的世界级美食殿堂··|,更装下了所有梦想中的高品质生活!





开放厨房区域内··|,Roman正在做着餐前准备


长桌的位置··|,可以欣赏到Roman的一举一动··|,这种Chef’s Table的体验形式被很多人喜欢··|,一顿好的宴席··|,除了菜肴要精益求精··|,享受美食的制作过程也!很!重!要!


Roman是瑞族美食学院首席代表··|,来自瑞士的他··|,曾是沙特阿拉伯皇家御用私厨··|,2014年还参与过谢霆锋的《十二道锋味》瑞士站拍摄··|--。


等待开始的时间里··|,我翻了翻手边的今日菜谱··|,虽然只有4道菜··|,但每一道菜肴的名字却都长而复杂··|,甚至发现了需要经历72小时烹饪时间的菜品··|--。哦|-··?今天的体验··|,似乎有点厉害!


不是坐下等吃吗|-··?怎么换上了围裙|-··?


原来··|,今天活动很重要的一个环节··|,就是自己动手··|,体验烹饪的乐趣··|--。让在场这些穿着小礼服··|,十指不沾阳春水的厨房小白··|,当场制作听起来就高端复杂的“分子料理”··|,真的不是在开玩笑吗|-··?


切姜剥蒜腌制属于自己的那份鸡胸肉··|,在Roman的讲解下··|,把鸡肉放入真空袋里抽真空··|,送入蒸烤一体机··|,等待1小时··|,就能品尝到自己亲手制作的星级料理··|,这种体验··|,是不是不太寻常|-··?


亲自动手的热身后··|,终于等到了开场··|,cheers!



开胃前菜:低温分子料理的西瓜


看似简单的前菜··|,却充满惊喜!经过真空低温分子处理的西瓜··|,口感变得很柔韧··|,薄荷、香草籽、新鲜柠檬汁的腌制··|,也让它的口味变得丰富起来··|,最后撒上的一点点海盐和黑醋··|,简直是神来之笔··|,夏天最寻常的水果··|,似乎一下子有了米其林星级的水准··|--。



主菜:72小时烹制的猪五花


经过顶级厨具低温烹饪了72小时··|,在蒸烤一体机里整整呆了3天的猪五花肉··|,肉质早已酥烂无比··|,再放在料理板上来回翻面煎上几分钟··|,逼出油脂··|,为表皮上色··|,这个过程对我们来说尤其漫长··|,因为画面太犯罪、气味太诱人!


做起来有些难度的温泉蛋··|,也可以在蒸烤一体机里一键完成··|,火候和时间都非常精确··|--。


在65℃恒温下··|,蒸制72小时的猪五花··|,表皮香脆··|,内里入口即化;低温真空处理的菠菜··|,用芝麻油醋香拌··|,口感酸爽顺滑··|,非常适合夏天;64℃恒温蒸制60分钟的温泉蛋··|,也吹弹可破··|,生熟度刚刚好··|--。



主菜:照烧鸡胸肉


还记得最开始我们亲手按摩过的那些鸡胸肉吗|-··?它们经历了60分钟的低温烹饪··|,也都准备好上桌啦!


鸡胸肉最怕的就是肉质柴··|,但经过这样的处理后··|,入口却尤其的柔嫩多汁··|--。鸡肉本身的味道很清淡··|,配上咸鲜的培根脆片··|,口感的丰富度立马上升了一个台阶!一旁的sidedish··|,紫土豆和胡萝卜··|,也都料理的原汁原味··|,健康鲜甜··|--。



甜品:火烤酥皮冰激凌


压轴甜品··|,是这里的招牌··|,外表却看不出玄妙在哪里


WOW!··|,破开酥脆火热的外皮才知道··|,里面包裹的居然是冰凉爽口的香草冰激凌!最让人叫绝的是··|,这造型口感都让人惊艳的压轴甜品··|,其实··|,制作起来非常简单··|,在Roman背后的蒸烤一体机里呆上3 分钟··|,就能闪亮出炉··|,手残人士在家里都能自己DIY!




谈笑风生··|,举杯换盏的尽兴体验之后··|,我竟然心生些许遗憾··|,这样的洋楼里藏的并不是一间餐厅··|--。


一楼展厅··|,二楼开放厨房··|,除了二楼这间我们享受了4个小时星级料理的美食烹饪殿堂外··|,这座洋房小楼的其他空间里··|,其实还藏着很多高科技产品··|--。


整个一楼展厅··|,被布置成品位之家的感觉··|,配色简约典雅··|,没有冗余的装饰··|,现代中透着温馨的气息··|,各式最新系列的顶级电器散布其中··|--。


右侧是时髦的会客厅··|,我们在这里吃过小食、喝过几杯welcome drink··|--。吧台后的墙面上内嵌了一排蒸烤一体机、咖啡机··|,一旁还配有酒柜、洗碗机··|,一切都化繁为简··|,很有设计感··|--。


最让女人渴望拥有的就是它了!


左侧是细致的生活区··|,展示了洗衣机、干衣机··|,最让人渴望拥有的··|,可能是这个内置在衣帽间里的Refresh Butler衣物护理管家··|,看起来是个衣橱··|,但全身都是黑科技!只要把需要护理的贵重衣物放入··|,运行程序就能自动除皱、杀菌、去螨、除味、烘干…简直完美!


沿着缀满水晶装饰的楼梯蜿蜒而上··|,就是二楼区域


二楼的开放式厨房区域··|,平时就是这么通透明亮


二楼区域经常会举办各种私人聚会··|,这里的美食学院首席代表··|,据说曾是阿拉伯王子的御用主厨··|,手艺非同一般!


这里的蒸烤一体机··|,都会内置名厨食谱··|,只要按照食谱准备好食材调料··|,剩下的交给它就可以··|--。一键就能在家轻松无压力的get米其林水准美食··|--。


在这个“爱马仕”级别的梦幻空间里··|,你可以亲自体验蒸烤一体机、业内第一台滑动控制燃气灶等等··|,一切的厨房家电都散发着精工、简约、高科技的气质··|--。体验过才知道··|,时髦的料理并不一定需要苦心孤诣、或大汗淋漓··|,在现代化家电的帮助下··|,在厨房做饭完全可以是一件轻松自在、优雅随性且富有美感的事情··|--。


可能你已经发现··|,这一整栋洋房小楼··|,其实是诞生于瑞士的顶级家电品牌V-ZUG瑞族的神秘展厅ZUGORAMA上海··|--。简单来说··|,V-ZUG瑞族是真正的奢侈品··|,家电行业的“爱马仕”··|,不仅与米其林渊源深厚··|,更有着100多年的品牌历史··|--。


V-ZUG瑞族是上海米其林指南唯一官方合作家电品牌


在上海··|,外滩二十二号的NAPA··|,蒙自路上的海鲜主题餐厅Coquille等顶级Fine Dining餐厅··|,都在用V-ZUG瑞族的产品··|,全球很多你熟悉的米其林餐厅的后厨房··|,也都是它的地盘··|--。


这个品牌··|,1913诞生于瑞士··|,一直走的是低调奢华的路线··|,百年来··|,在家电界拿下了多项专利和设计大奖··|,俨然成为高品质家庭生活的代名词··|--。


13年来到中国··|,14年入驻上海愚园路洋房··|,16年去到香港··|,北京的ZUGORAMA展厅也正在筹备中··|--。总之··|,这种来自于瑞士的顶尖生活体验··|,对于我们来说··|,越来越触手可及··|--。


伦敦地标:夏德大厦


北京阿玛尼公寓


除了与米其林、顶级餐厅的合作··|,世界各地的豪宅项目也都能找到它的身影!从伦敦的夏德大厦··|,到瑞士的卢塞恩湖边奢华公寓··|,再到北京的阿玛尼公寓··|,上海的静安豪景··|,理想中的高品质生活美学··|,其实就在你我的身边··|--。




看到这里··|,你是不是已经按耐不住··|,想亲自体验V-ZUG瑞族的品质了呢|-··? 7月28日··|,V-ZUG瑞族ZUGORAMA上海展厅特设开放日··|,幸运儿们可以零距离接触顶级家电、品米其林级别美食··|--。



这次开放日的客座主厨··|,是Coquille Seafood Bistro主厨、电影《喜欢你》的美食顾问Jason Oakley··|,他将为大家带来烹饪Live秀、演绎电影中经典的金城武和周冬雨同款料理··|,现场还将有花艺和调酒表演和教学··|,20个开放日体验名额等你来抢!名额有限··|,报名从速!


提前电话或点击“阅读原文”即可报名





V-ZUG瑞族上海ZUGORAMA展厅

时间:2017年7月28日14:00-17:00

地址:上海市长宁区愚园路1320弄1-2号楼

电话:021-52371196(需提前致电预约)


联系我们:info@shanghaiwow.com












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发布者 :亿万先生_亿万先生老虎机_亿万先生mr007 - 分类 亿万先生mr007